27 junio 2008

Esqueleto de gastronomía.

Verse a través de los ojos de los otros suele sorprendernos. Eso es lo que me ha sucedido leyendo al maestro vasco:


“[…] La miel aquí puede ser de abejas, pero puede ser también de palma, de esa miel que se saca del cogollo de la palmera y que es, a su modo, un esqueleto de miel […]


[…] ¿Y no sería una tierra así, de un volcán que se iba extinguiendo, de las ruinas de un volcán, de lo que aquí llaman una caldera, lo que tostara primero la mies del trigo o de la cebada? Todo ello cuando apenas si alboreaba aquí la historia. Y así n acería el pan prehistórico, el esqueleto del pan. […]”


Extraído de: “Pasajes del Alma; El Gofio”. M. Unamuno. Buenos Aires, 14 de junio de 1924.

No hay comentarios:

Vota

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...